Фестиваль Вкус Франции / Goût de France 21 марта 2018 г. [fr]

Фестиваль Вкус Франции / Goût de France 21 марта 2018 г.: 3000 шеф-поваров, 3000 меню на 5 континентах

21 марта в рамках фестиваля Вкус Франции / Goût de France более чем в 3000 ресторанах в 150 странах мира будут чествовать французскую гастрономию. Фестиваль, проводимый Министерством Европы и иностранных дел и шеф-поваром Аленом Дюкассом, вдохновлен опытом Огюста Эскофье, который в 1912 г. начал устраивать "Эпикурейские ужины": в определенный день в разных городах мира большому количеству гостей подавали одно и то же меню.

Готовя ужин для фестиваля, шеф-повара всего мира смогут воздать должное богатству французской кухни, ее новаторскому потенциалу и приверженности общечеловеческим ценностям: единению, удовольствию и одновременно бережному отношению к планете и здоровью.

Основная задача фестиваля - сделать акцент на французском стиле жизни, продуктах регионов Франции и, в более широком смысле, подчеркнуть по всему миру привлекательность ее туристических маршрутов. Ведь треть туристов, направляющихся во Францию, едут за гастрономическими впечатлениями, а французская кухня была внесена ЮНЕСКО в Список нематериального культурного наследия человечества.

Меню фестиваля Вкус Франции / Goût de France будет состоять из нескольких аперитивов, закуски, одного или нескольких основных блюд, сыров, десерта, французских вин и шампанского.

В этом году на четвертом фестивале будут чествовать французские вина и спиртные напитки, являющиеся неотъемлемым элементном французской кухни. В центре внимания будет регион Новая Аквитания, считающийся символом качественных продуктов, гастрономических блюд, утонченных вин и изысканных ресторанов.

Для фестиваля Вкус Франции / Goût de France предусмотрена широкая реклама по всему миру, которая позволит его участникам привлечь внимание к своей кухне и мастерству. Она пройдет при активной поддержке французских посольств, Агентства Atout France и информационных партнеров фестиваля France Media Monde, TV5 Monde и JC Decaux.

Неизменный успех фестиваля находит отражение в СМИ (печатная пресса и телевидение) и в социальных сетях Facebook, Twitter и Instagram, с хэштегами #GoodFrance и #GoutdeFrance.

Вкус Франции - Goût de France в России

В 2018 году в этом празднике примут участие более 60 российских ресторанов. В этом году не только многие московские заведения выразили желание участвовать, но и рестораны всех регионов России.

Вкус Франции - Goût de France на Урале

Два ресторанов в Екатеринбурге примут участие в фестивале.

Ресторан Novotel Yekaterinburg Centre уже участвовал в фестивале в 2016 году.

JPEG

В этом году шеф-повар Алексей Вайткус будет готовить специальный сет из 4 блюд : тартар из тунца и авокадо с легкими чипсами из ржаного хлеба, с салатом руккола и соусом Песто ; утиная грудка Конфи с жаренным молодым картофелем, морковным пюре и соусом из дикой вишни ; ассорти фермерских сыров со свежим виноградом, лесными орехами и медом ; десерт Крем-брюле с шариком из шоколадного сыра, ореховым пралине и соусом из клубники (1700 рублей, бокал вина к каждому курсу включен в стоимость)

PNG

Ресторан Le Grand Café существует только несколько месяцев, поэтому впервые участвует в Goût de France.

JPEG

Для фестиваля шефеф-повар Маттис Грожан обновил меню, добавив : спаржа в соусе Божоле ; морской гребешок в слоеном тесте с лимонным кремом ; морской язык в стиле Фернан Пуан ; филе курицы в стиле Деми-Дёй со сморчками ; бри с трюфелем ; Сент Оноре ; опера (5000 рублей).

JPEG

publié le 22/03/2018

Наверх